Pão de Banana Vegano

Meu primeiro post tem que ser meu pão de banana, ele é uma das receitas que eu mais refaço. Toda vez que isso acontece eu mudo alguma coisinha, mas com certeza a receita original é a melhor e tem que ser compartilhada. Ele não vai nenhum ingrediente de origem animal e é adoçado com tâmara. Aliás, pra quem nunca experimento pão de banana costuma ser mais doce do que a maioria dos pães, mas é incrível.

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de aveia

- 1 xícara de farinha de arroz ou de coco (a de coco faz com que o pão cresça menos) ou qualquer outra farinha sem glúten

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal rosa

- 4 tâmaras secas sem caroço

- 1/2 xícara de leite vegetal de sua preferência (melhor que não seja adoçado)

- 1 colher de chá de extrato de baunilha

- 3 bananas nanicas bem maduras

Método:

Aqueça o forno a 170 graus celcius. Em um pote grande misture as farinhas, o fermento, a canela e o sal. Em um processador processe as tâmaras, as bananas, o leite de amendoas e o extrato de baunilha até virar um caramelo. Misture o caramelo aos ingredientes secos e coloque em uma forma de pão (30 por 15cm) untada. Coloque no forno por 45 a 60 min e faça o teste do palito para ver se ele está cozido!

Retire do forno, deixe esfriar e aproveite!!!

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