Bolinhoa de feta, quinoa e folhas de cenoura
- Clara Bresser
- 3 de set. de 2015
- 1 min de leitura

Bolinhoa de feta, quinoa e folhas de cenoura
1 xícara de quinoa seca ou 2 e meia xícaras de quinoa cozida
¾ de xícara de aveia em flocos
4 ovos
200g de queijo feta
100g ou 4 xícaras de folhas de cenoura (pode ser espinafre também)
sal rosa e pimenta caiena a gusto
oleo de coco ou ghee pra fritar
Cozinhe a quinoa com uma pitada de sal e deixe esfriar. Em uma vasilha misture os ovos, o feta esfarelado, a aveia, a quinoa cozida, as folhas de cenoura picadas e sal e pimenta a gusto. Misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos. Tire a mistura e faça 10 a 12 bolinhos. Esquente o oleo de coco ou ghee em uma panela e frite os bolinhos por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficarem dourados.
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