Crepes sem glúten verdes e rosas
Nada melhor que fazer crepes para um almoço rápido no fim de semana, principalmente quando você não tem idéia de quantas pessoas vão aparecer. Essas massas rendem normalmente de 4 a 6 crepes, mas varia dependendo do tamanho que você faz elas. Os recheios são por sua conta, eu dou uma sugestão deliciosa, mas o bom de fazer crepe é que cada um pode rechear como quiser ou com que tiver. Aproveitem minhas cre
pes verdes e rosas, mas lembrem, catâlonia é uma verdura bem amarga, então quem não gosta do gosto troque por espinafre que é mais neutro.
Para massa da crepe verde:
-225g de farinha de trigo de saraceno (ou qualquer farinha sem glúten)
-3 ovos grandes
-2 xícaras de leite de arroz (ou qualquer leite vegetal)
-1 xícara de água
-1 colher de chá de óleo de coco para untar a frigideira
-1 pitada de sal rosa
-10 folhas de manjerona ou um punhado de manjericão
-uma mão de catalônia (pode ser espinafre também)
Massa para crepe rosa:
-1 xícara de farinha sem glúten
-1 ovo
-2 xícaras de leite de amêndoas ou arroz
-1 beterraba cozida
-1 colher de chá de óleo de coco para untar a frigideira
-1 pitada de sal rosa
Nos dois casos coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar bem liquido. Coloque a massa na geladeira por 20 min antes de começar a fazer as crepes. Use uma frigideira ante aderente para fazer as crepes e não se esqueça de untar. Nem pensem em tentar colocar as duas receitas ao mesmo tempo no liquidificador porque não vai ficar uma crêpe multicolor.
Para o recheio de uma crepe:
2 colheres de sopa de cottage
um punhado de folhas de Rúcula
½ ameixa cortada
1 colher de sopa de geléia de laranja
Na hora de servir você despõe o recheio do jeito que você preferir, essa é só uma sujestão de um recheio que combina muito.
Comentários