Wraps veganos de couve
Para os Wraps:
-4 a 5 ramos de manjericão roxo
- 1 fio de vinagre de vinho tinto para cada wrap
-1 cebola roxa picada
-1 fio de azeite de oliva para cada wrap
-1/2 xÃcara de quinoa mista cozida
-uma mão de tomates secos (daqueles que não vem conservados em azeite
-2 xicaras de grão de bico cozido
-2 a 3 colheres de sopa de molho de tomate
-8 folhas de couve
-2 tomates fatiados
-1 fio de redução de balsâmico para cada wrap
-1 pimenta dedo de moça picada
Abra duas folhas de de couve uma em cima pela parte do cabo, de forma que elas formem um quadrado. Passe uma colher de sopa de molho de tomate em cima do caule principal da folha, ou seja, no meio do wrap. O restante dos ingredientes vai por cima do molho de tomate. Coloque 2 colheres de sopa de grão de bico, adicione o tomate colocando o balsâmico, um pouco da pimenta dedo de moça e uma pitada de sal por cima. Coloque 2 colheres de sopa de quinoa cozida e por cima coloque os tomates secos, um pouco de cebola, o azeite, o vinagre, e 4 folhas de manjericão de forma uniforme. Feche primeiro as pontas e depois enrole o wrap. Coloque palitos de dente para prender a folha e corte na metade o rolinho. Repita isso com o restante das folhas.
