Arroz integral com brodo de gengibre e cúrcuma

Arroz integral com brodo de gengibre e cúrcuma

-2 cenouras medias cortadas em rodelas

-azeite

-um punhado de tomilho limão

-sal e pimenta

- óleo de coco ou ghee

-1/2 cebola picada

-1 dente de alho picado

-1 pedaço de gengibre do tamanho do dedão picado

-1 a 2 colheres de chá de cúrcuma em pó

-1 xícara de água

-suco de meio limão

- arroz cozido ou qualquer outro grão que você preferir

Cozinhe o grão de preferência. Em uma pandega coloque a cenoura, azeite sal e pimenta. Coloque no forno por 20 minutos.

Enquanto isso coloque em uma panela no fogo baixo o óleo de coco. Adicione a cebola e misture até ela ficar transparente. Adicione o alho, o gengibre, um ramo de tomilho. Misture por 1 minuto. Adicione a cúrcuma e misture até virar uma pasta, por mais ou menos 3 minutos. Coloque a água aos poucos e deixe cozinhando por 10 minutos. No final adicione o limão, sal e pimenta. Coe o brodo com uma peneira.

Coloque o arroz e a cenoura em um potinho, por cima coloque o brodo e brotos de girassol.